【健康】對抗關節發炎,這3類食物必吃!
康健雜誌
發表於 2016/10/12
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原文出處:康健雜誌 / 作者:林慧淳
擁有健康關節才能舒適自在地活動,但全球有超過 3.5 億人罹患關節炎,亞洲每 4 人當中就有 1 人深受其擾;在台灣,關節問題更是導致殘障的首要疾病。不過有三類食物在保護關節的效果上被普遍認可:
- 抗發炎食物
關節炎是身體發炎反應,由於前列腺素是引起組織發炎的元兇,因此抑制前列腺素是減輕關節發炎症狀的主要途徑。
對抗關節炎,這三類食物必吃!(圖片來源:123RF)
- 深海魚、魚油:富含 Omega-3 脂肪酸,可阻止前列腺素產生,最佳來源是鮭魚、鮪魚、鯖魚(小型青花魚)、鯡魚、大比目魚等深海魚類。
- 蔥、薑、蒜、辣椒:薑已證實可減少發炎反應,效果類似一般消炎止痛藥物;蔥、蒜、辣椒也有類似效果。
- 柑橘類食物:富含類黃酮是最大特色,類黃酮素不但可加強關節內膠質的彈性,還能抑制關節發炎反應,更有捕捉自由基的功效。
- 抗氧化食物
含抗氧化劑的食物可對抗自由基,減輕關節不適,主要包括:
- 維生素A。
- 類胡蘿蔔素:木瓜、南瓜、芒果、菠菜。
- 維生素E:腰果、花生、葵花子、杏仁。
- 維生素C:除了有抗氧化功效之外,還能做為膠原蛋白的輔酶,舉足輕重,來源食物有奇異果、葡萄柚、柳橙、芥蘭、青椒⋯⋯等。
- 硒:研究報告指出,補充病人缺乏的硒,可改善退化性關節炎的症狀,硒的最佳來源有龍蝦、大蒜、洋蔥、全穀類。
- 有助於關節軟骨修復的食物
膠原蛋白及葡萄糖胺以軟骨的構造來說,最重要的成分是膠原蛋白和葡萄糖胺。
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※本文由康健雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。
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